Dolce ®

Ok. Alle rozenblaadjes zijn eetbaar mits onbespoten natuurlijk. Met name insecticiden vinden zo nog tot ná één jaar (!) terug in de bladeren en bloemen. Laten wij nou de enige rozenkwekerij in Nederland zijn die bij de teelt géén bestrijdingsmiddelen gebruikt! Alle rozenblaadjes eetbaar; maar niet allemaal even lekker. Daarom heeft het veredelingsbedrijf Pheno Geno een lijn met eetbare rozen op de markt gebracht. Allemaal met een aantoonbaar hoog gehalte antioxidanten, vitamine C en suiker. Van de 8 soorten vonden wij er 6 sterk genoeg om mee verder te gaan. ‘Dolce’ is er daar één van!De anderen zijn: Pear, Nadia Zerouali, Eveline Wild, Theo Clevers en Renée van Wegberg.

De meest geheimzinnige, onder de eetbare rozen van Pheno Geno. Een dieproze, relatief kleine, dubbelgevulde bloem (veel blaadjes!) die in grote trossen op de gezonde struik zitten. Intensieve sterke kleur. Doorbloeiend, niet voor in de schaduw, kan juist goed tegen hitte. Geurtonen van citrus, maar de smaak is verassend zoet-zuur, richting de smaak van rode bessen. Houdt, ook na drogen, kleur goed vast. Ideaal voor rozensiroop, salades en als kleurvolle toevoeging in salades. Bloeit de hele zomer, ook in een flinke pot. Dan wel minimaal 3 x mesten…
Blaadjes kunnen goed aan de lucht gedroogd worden en bewaard worden in glazen potten.